L’Ube, c’est quoi ? L'histoire secrète de notre cookie violet artisanal

Le monde de la pâtisserie fine en Suisse est souvent très traditionnel. Si vous cherchez un cadeau gourmand original ou une véritable alternative aux biscuits classiques, notre dernière création va vous envoûter. Laisse-toi surprendre par le biscuit le plus intrigant de notre boutique en ligne : notre cookie à l’Ube et pépites de chocolat blanc.

Mais au fait, c'est quoi l'Ube ? Derrière cette couleur violette spectaculaire (100% naturelle, sans aucun colorant chimique !) se cache l'histoire secrète d'un ingrédient venu d'ailleurs, revisité avec notre rigueur helvétique.

La "vanille violette" qui fascine les gourmets suisses

L'Ube est un tubercule originaire des Philippines, très prisé en haute gastronomie pour sa douceur naturelle. Souvent surnommé la "vanille violette", il développe en cuisson des notes subtiles de noix de coco et de noisette grillée.

Alors que les salons de thé branchés de Genève ou Lausanne commencent à intégrer cette tendance food, Mamy a été la première à l'associer au cœur d'un cookie artisanal. Pour créer un contraste parfait, nous avons marié cette douceur sucrée exotique à des pépites massives de chocolat blanc crémeux.

Façonné à la main dans le Jura bernois pour une texture "Chewy" incomparable

Chaque cookie violet est pesé, roulé et cuit à la main dans notre atelier basé en Suisse. Notre secret ? Une cuisson exclusive qui permet d'obtenir des bords délicatement croustillants et un cœur intensément moelleux et fondant (la fameuse texture chewy).

Passe ton cookie à l'Ube 4 à 5 secondes au micro-ondes avant de le croquer : le chocolat blanc va fondre instantanément et libérer tous les arômes de cette vanille unique. Un pur moment de bonheur à tester absolument.